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古代,丹頂鶴頭上的丹頂被錯誤地當作一種劇毒物質,稱為鶴頂紅或丹毒。
現代科學證明,鶴的鶴肉、鶴骨和鶴腦都可入藥,都無毒,而且都是滋補增益的藥。鶴頂紅是不純的三氧化二砷,俗稱砒霜,呈紅色,又叫紅礬、紅信石,有劇毒,鶴頂紅是古時候對砒霜的一個隱晦的說法。砷進入人體后,會和蛋白質的硫基結合,使蛋白質失去活性,阻斷細胞內氧化供能的途徑,使人快速死亡。
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