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1、如果購買中有解凍現象，最好是將其熟制后凍藏，這樣可以確保3至6個月左右不變質，溫度低于零下8度。但時間過長，可能導致顏色異變。
2、如果是原封（直接從廠家拿到，或有類似保證）則可以生凍處理，這樣可以保存6至12個月，從生產日算起。
3、用保鮮膜包起來放在冰箱里，可以保存。零下6度的冰箱可以保鮮1周左右，零下12度可以保鮮15天左右，零下18度可以保鮮1個月，零下24度可以保鮮3個月。
4、放入冰箱前最好切塊稍微放點鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間。
