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液態酥油用來做蛋糕的話,在蛋糕糊打發的時候,最后把液態酥油加下去攪拌均勻就行了。液態酥油以精煉食用油、氫化油為主要原料,經特殊工藝加工而成,產品具有令人愉悅的金黃色,并具有濃郁的香味。
液態酥油具有濃郁的奶香,由于價格便宜,可以代替奶油作為多種糕點糖果等食品的添加劑使口感更佳。但是,和人造黃油、起酥油一樣,(液態)酥油中含有大量的反式脂肪酸,對人的潛在危害極大,易造成肥胖、記憶力減退等負面后果,多食甚至很容易加劇心腦血管、動脈硬化甚至老年癡呆等多種疾病的風險。
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