科技
人體內的糖類可以轉化為蛋白質。
糖類主要用于氧化分解，過量轉化為糖原，再過量轉化為脂肪儲存起來，也可將分解中間產物通過氨基轉換作用形成氨基酸，即蛋白質。
糖類是生物體的基本營養物質和重要的組成成分，在自然界中分布極廣，幾乎所有的動物、植物、微生物的體內都有糖類，尤以存在于植物體內的為最多，約占植物干重的80%，在植物種子或果實里的主要儲存物質，如淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖等都是糖類。在動物血液中的血細胞內，也有葡萄糖或由葡萄糖等單糖縮合成的多糖存在，肝臟、肌肉里的多糖是糖元。
