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正宗川味爆炒腰花需要的原料有豬腰4只,青椒,紅蘿卜,洋蔥,蠔油兩大匙,砂糖一少匙,生粉水,姜片,蒜片,蔥段。
正宗川味爆炒腰花做法:
1、將豬腰去掉白色的筋,切成腰花;
2、把腰花放入燒的開水里,添加兩三片姜灼兩到三分鐘左右;
3、將腰花過清水去掉異味;
4、爆炒配料;
5、放入姜片,蒜片,蔥段,爆炒腰花,放適量料酒;
6、放入配料,打芡,正宗川味爆炒腰花完成。
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