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豆角掰成段,土豆起皮切成粗條,小米辣切小段,蒜切末備用;
調一個醬汁:碗中加入3大勺生抽醬油;
1大勺老抽醬油,1大勺蠔油,1小勺食鹽,1小勺黑胡椒粉,半大勺淀粉加小半碗清水調勻備用;
鍋中加適量玉米油,下入豆角翻炒到表面起皺撈出;
留底油下入土豆條翻炒到表面金黃變硬撈出;
鍋中放少許底油,下入小米辣,蒜末翻炒出香味,下入蕓豆和土豆翻炒均勻,下入之前調好的醬汁;
翻炒均勻后出鍋即可。
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