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燉雞塊可以放生抽,蠔油,砂糖,料酒等調料。
材料:整雞一頭,土豆,蔥,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽,雞精
做法:
1、將雞切小塊;蔥切段,姜切片。
2、土豆去皮切滾刀塊。未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化變黑。
3、鍋內熱油,爆香蔥姜。
4、加入雞塊,翻炒至變色。
5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
6、加入適量水。
7、加入適量冰糖,大火煮開,轉小火燜燉約15分鐘。
8、加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟,湯汁濃稠,加鹽和雞精調味即可。
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