科技
煮羊肉湯的方法：
食材：羊肉500克。
配料：料酒一茶匙、蔥兩條、姜一塊、花椒10克、干桔皮兩片、山楂10克、鹽10克。
步驟：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水；
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊；
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒；
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂；
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1至1、5小時后；
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽；
8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火即可。
