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先將鹽凍蝦放進清水中解凍,期間可以多換幾次水,然后將蝦頭、蝦尾、蝦線去除干凈,清洗好后,清水下鍋倒入料酒,煮熟后撈出就可以進行其它烹飪了,這樣蝦就不那么咸味了。
蝦,是一種生活在水中的長身動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
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