立夏應季家常菜譜

歷下天氣比較炎熱，我們需要注意的東西也比較多，尤其是桌上吃的這些食譜和菜類，只要我們稍微注意一下，就能夠調養一下身體，如果太過忽略這些會導致于我們在整個夏天都感到疲憊，而且沒有力氣，所以食譜方面一定要注意。

立夏應季家常菜譜

立夏這個時候的菜品可以說是非常豐富，有各種各樣的美食，而且在我們的生活之中也可以看到瓜果蔬菜魚肉各種，尤其是在歷下所獨特的一個“八新”。就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴。這種魚有一種鮮香清甜的味道，大多數時候是貴族所喜愛的一種美食。這個時候已經過了吃這個的季節，所以說除了貴族以外，很少有人能夠再消費。

立夏飲食七家粥

因為立夏這個時候的氣溫比較高，周圍的濕度溫度也比較適合農作物的生長，所以農作物生長的比較快，相對來說這個時間段的農忙和農活就會比較多。七家粥是一種煮了各種各樣豆子和食物在里面的粥，務農人家左鄰右舍互相贈送豆、米,和以黃糖,煮成一鍋粥,叫“七家粥”,說是吃了這種粥,鄰里和睦,一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏,要烹煮新休,備了果品餅鉺,在親戚鄰居之間,互相敬茶、饋贈,叫做“立夏吃七家茶”。

立夏民謠

青梅夏餅與櫻桃,臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋,燒鵝蠶豆酒釀糟。農時節令到立夏，查補齊全把苗挖。糧棉作物勤松耪，滅草松土根下扎。水稻插秧突擊搞，季節不容再拖拉。玉米花生繼續種，紅麻黃姜和芝麻。閑散地上種黍稷，南坡北洼栽地瓜。麥澆開花灌漿水，防治銹病和麥蚜。蘋果梨子早疏果，稀密恰當果子大。適時防治棗步曲，一般不宜過立夏。牛驢騾馬喂養好，加強防疫常檢查。