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主料:牛蒡,大蒜,姜,蔥,鹽,水,芝麻,糖,辣椒粉, 腌咸魚。
做法:
1、將牛蒡洗凈剝皮后切斜片,浸泡於水中以防顏色變黑。
2、將牛蒡片撈起瀝干,用鹽水腌泡一天后再撈起瀝干。
3、將材料洗凈瀝干后切末,加入調味料,攪拌均勻后,與牛蒡片一起放入甕中冷藏腌漬3天入味后即可食用,約可保存1~2周。
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