永春的咯攤是什么小吃怎么做

永春咯攤是永春一道很有名的美食，類似于火鍋，永春咯攤湯頭味道清爽鮮美，主要鮮香為主。咯攤制作原料：大骨湯，大腸頭，灌腸，豬肺，豬肝，羅漢肉，瘦肉，五花肉，豆腐，豆腐泡，菌類，筍，山藥，芋頭，鵪鶉蛋，蛋腸，火鍋料，鮮蔥花，永春老醋，醬油，生油，辣椒。制作方法。1、準備好材料。2、茯苓和薏米用水清洗。3、鍋中放水，放入豬骨頭綽燙，撈出浮沫，清洗干凈。4、電砂鍋中放入足量的水，放入豬骨頭，蔥姜，薏米，茯苓用紗布包后放入。5、放入適量的料酒。6、慢燉至肉軟爛。7、山藥去皮，切段。8、把山藥倒入電燉鍋中。9、繼續燉至山藥軟爛，撒入適量的鹽，大骨湯便制作完成。10、加入其他材料，在骨湯中熬熟，咯攤便制作完成。

永春咯攤是永春一道很有名的美食，類似于火鍋，永春咯攤湯頭味道清爽鮮美，主要鮮香為主。咯攤制作原料：大骨湯，大腸頭，灌腸，豬肺，豬肝，羅漢肉，瘦肉，五花肉，豆腐，豆腐泡，菌類，筍，山藥，芋頭，鵪鶉蛋，蛋腸，火鍋料，鮮蔥花，永春老醋，醬油，生油，辣椒。制作方法。1、準備好材料。2、茯苓和薏米用水清洗。3、鍋中放水，放入豬骨頭綽燙，撈出浮沫，清洗干凈。4、電砂鍋中放入足量的水，放入豬骨頭，蔥姜，薏米，茯苓用紗布包后放入。5、放入適量的料酒。6、慢燉至肉軟爛。7、山藥去皮，切段。8、把山藥倒入電燉鍋中。9、繼續燉至山藥軟爛，撒入適量的鹽，大骨湯便制作完成。10、加入其他材料，在骨湯中熬熟，咯攤便制作完成。