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味道鮮美的紅燒虹鱒魚的簡易做法如下：
材料：虹鱒魚500克，蔥、姜、蒜、干辣椒和其他調味品適量。
步驟：
1、把魚洗干凈處理好，然后撒點料酒去腥味，再把蔥切成小段，蒜切成片，姜切成絲。
2、把鍋內倒入食用油并燒熱，然后往鍋中放入白糖，不停攪炒，直到白糖開始冒泡，再把魚放入鍋中上糖色，一邊上色一邊將魚翻邊，使魚上色均勻。
3、然后再放佐料，蔥、姜、蒜和干辣椒，加一點食醋和料酒，再放一點老抽醬油，然后加水，用大火燒，等水開后再轉小火燒，再放鹽，燒到收汁就可以關火了，最后放一點雞精，美味的紅燒虹鱒魚就做好了。
