咸口粽子做法:
1、糯米淘好后瀝干水份,加入鹽、醬油、五香粉拌勻備用。
2、炒鍋加油燒熱,肉下鍋炒至變色,加入香菇繼續翻炒一會兒,最后加入料酒、醬油、五香粉、鹽白糖。
3、開大火燒5分鐘出鍋放涼就可以包了。
4、取兩張粽葉疊好,先放點米,再放入肉、咸蛋黃和香菇,然后上面再蓋上米包好。
5、并用線扎好。
6、等全部包好后整齊碼放到蒸鍋里,加入開水(沒過粽子)大火煮開改小火煮兩個小時即可。
7、兩個小時以后,香噴噴的粽子可以開吃。
注意:最好在兩餐之間吃以糯米為主要原料的粽子,因為糯米粽子粘性高,不易消化。吃粽子時不要喝冷飲,因為這樣很容易讓糯米凝固,更不易消化。