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材料有海白蝦若干,干辣椒,花椒若干姜,蒜切片,蔥切絲,泡辣椒,泡姜;
做法:
1.鍋內倒入油,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣,倒入蝦;
2.炒一會,放入干辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都壓榨出來;
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片和泡椒和泡姜;
4.姜蒜香味炒出后,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許;
5.將要起鍋時,放入蔥絲后翻炒加適量鹽即可。
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