越城區美食

越城區美食有梅干菜燒餅、奶油小攀、干菜燜肉、香糕、醬菜、紹興臭豆腐等。

1、梅干菜燒餅：梅干菜燒餅是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，外層酥脆，內餡滋潤鮮香。

2、奶油小攀：特色小吃，用旺火烘烤放有面粉和蛋黃的小攀模子，結成碗形后拿出，然后放入稀面粉和蛋白攪拌成的餡，加入少許白糖、油等做成。

3、干菜燜肉：干菜燜肉是一道由豬肋條肉、梅干菜、白砂糖、醬油、黃酒和紅曲等食材制成的傳統名菜，香味濃郁，肥而不膩，鮮美可口。

4、香糕：特色傳統糕點，用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅，上口松脆香甜。

5、醬菜：紹興的醬菜在整個浙江都是比較出名的，特別是醬鵝和醬雞都是很美味的地方美食，到了紹興一定要品嘗一下。

6、紹興臭豆腐：紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃，屬于浙菜系，距今已有近千年的歷史。