豬蹄加什么燉湯好喝

燉豬蹄加黃豆好喝。

黃豆豬腳湯所需材料：

豬腳、黃豆、鹽、蔥、姜、料酒、大料、雞精、香菜沫。

做法：

1、搓洗黃豆，然后清水浸泡黃豆4個小時；

2、將豬腳洗凈，砍成合適塊狀；

3、鍋內燒開水加豬腳浸一下，撇出浮沫；

4、把浸好水的豬腳放進砂鍋內，加冷水、少許料酒、大料、蔥、姜片，大火燉，半小時后，加入黃豆，改小火燉1個半小時左右；

5、關火，加入少量鹽、雞精、香菜沫即可食用。

豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富膠原蛋白質，脂肪含量低。豬蹄對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

黃豆是豆科植物大豆的黃色種子，為“豆中之王”。其含蛋白質百分之四十左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?！敝u。黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷。