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羊外腰是指羊的睪丸，也稱羊蛋。羊睪丸是雄性羊生殖系統的重要器官，擔負著傳宗接代，繁衍后代的功能，還具有補腎壯陽，滋陰益精，抗疲勞等功效。
特點：
1、屬原始蛋白。牛羊睪丸是一種高蛋白的營養物質，不同于動物體內的其他組織，具有原始性，它是從母體中未出生之前就有的，不是后天形成的，故稱其為原始蛋白，是動物機體的一種特有組織。
2、免疫原性。牛羊睪丸含有豐富的免疫活性物質氨基肽，可以刺激機體的網狀內皮系統和淋巴系統產生免疫活性細胞一T淋巴細胞和B淋巴細胞，提高機體的免疫功能。
