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制作肉粥需要大米淘洗兩遍后加入清水。加入香油攪拌均勻,浸泡30分鐘。將瘦肉切成肉絲或肉丁。插入生抽、料酒、淀粉攪拌均勻,腌制十五分鐘。將香菇切成薄片。蔥切成蔥花狀。把米和水一起倒入鍋中。大火煮開后攪拌均勻。開蓋煮15分鐘左右。加入瘦肉和香菇攪拌均勻。煮十分鐘左右。加入鹽和蔥花即可出鍋。
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