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食材:白蘿卜500克、香蔥1棵、大蒜3瓣、食用油25克、香油2小匙、精鹽3小匙、白糖1小匙、味精1.5克。
做法:
1、蘿卜洗凈去皮,用刨子刨成細絲,放淘籮內,撒上精鹽腌5 分鐘,擠去蘿卜中的辣水;
2、香蔥洗凈,切末,大蒜洗凈切末;
3、鍋內放入食用油,待油燒熱后倒入蘿卜絲,加入半匙鹽反復炒3到5 分鐘,再加入蔥末、白糖、味精, 炒1到2分鐘,裝盤,加入蒜末、香油拌勻即可注意色澤艷麗,清香適口,如果加一點胡椒粉,味道也很好。
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