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1、挑選新鮮優質的蘿卜,切成勻實的細絲;
2、撒上鹽晾曬,蘿卜水分比較大,撒上少許的鹽,在晴朗的天氣下風干晾曬到半干的狀態即可,不晾曬的蘿卜絲因為水分較大,容易變質發霉;
3、調配醬汁,一般是一定量的食鹽、白糖、醬油進行調配;
4、腌制蘿卜絲,開罐品嘗。
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