請問燒肉是怎樣制作的

一、材料：

1、土豆2個；

2、五花肉300克；

3、八角1個；

4、花椒10粒；

5、生姜3片；

6、蔥3根；

7、料酒10毫升；

8、白糖5克；

9、醬油5毫升；

10、植物油15毫升；

11、鹽3克。

二、做法：

1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊；

2、鍋內放少許植物油，燒熱后放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪；

3、糖融化變成褐色后，放入肉塊，翻炒至完全上色；

4、放入生姜兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水；

5、大火燒開后改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段；

6、大約30分鐘后，放入土豆塊，繼續燉；

7、半小時前后，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。