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生蝦的頭有點紅不能吃。紅色生蝦表示已衰敗,食用后會損害腸胃。蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、明蝦等。蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材。蝦按出產來源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種。
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