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老干媽燒茄子的材料:茄子,油,尖椒,老干媽,食鹽,雞精。
老干媽燒茄子的做法:
1、茄子切成均勻的小段,并撒上鹽,15分鐘后,將茄子析出的水倒掉。
2、沖洗干凈并瀝干茄子的水分。
3、將尖椒切成段。
4、在鍋內加入油,油溫升高后加入老干媽。
5、攪拌均勻后,加入切好的尖椒段。
6、調料爆出香氣后,加入茄子,翻炒4分鐘。
7、茄子變軟后,加入鹽,雞精,翻炒并拌勻調料即可。
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