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海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶吃前最好煮一煮,生吃嚼不爛,不易消化,現普及一種海帶吃法:
輔料:蒜泥、生抽、辣豆豉
做法:
1、海帶洗凈;
2、入開水鍋焯熟,撈出瀝干;
3、放入容器;
4、加蒜泥、生抽、辣豆豉拌勻即可。
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