如何用電餅檔做韭菜盒子需要多久

一、制作材料：普通面粉、全麥面粉、雞蛋、精鹽、韭菜、蝦仁、植物油。

二、制作方法：

1、普通面粉與全麥粉按四比一的比例放入容器，用溫水加少許精鹽揉成比較柔軟的面團，放置在一邊；

2、韭菜摘好洗凈控水切碎，放容器中倒入植物油拌均備用，拌油主要是防止韭菜放鹽后會出水，不好包和烙；

3、雞蛋放少許精鹽打散，炒鍋放油倒入雞蛋液，炒碎；

4、小蝦仁溫水泡一會洗凈，粉條泡開煮熟剁碎；

5、所有材料加少許精鹽、雞精拌成餡；

6、醒好的面團分成大小適中的劑子，搟成比餃子大些的薄皮；

7、包餡時候邊上多留點，并且盡量不讓油和水沾到邊上，包好以后邊向里擠一排牙，防止烙的時候破裂；

8、電餅鐺預熱到燈滅，鍋里刷一點油，將包好的盒子放入，蓋上蓋子，烙約五分鐘，中間可以反面。

三、注意事項：

1、烙盒子的面可以燙面，也可以不燙，燙面的皮比較柔軟，不燙面的會有些脆，視個人喜歡而定。