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豬肚上黃黃的是不可以吃的，那是豬肚的黏液，存在著異味，所以需要清洗掉。它的清洗方法如下：
1、米粉子清洗方法
用米粉子抓揉豬肚，然后清洗掉后再重復一遍，共兩次就能洗得干干凈凈了。不用沾水就直接把打的不是很細的米粉子撒到肚子上再用手揉。最后，用水沖洗一下，很輕松就把米粉子就沖洗干凈了。
2、白糖和醋清洗方法
將豬肚轉入一個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續搓揉1-2分鐘，在炒鍋或湯鍋里放1000毫升水燒開，將豬肚放入，水開后煮2-3分鐘，關火。用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再沖洗20秒鐘。
