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小米粥里可以加姜和紅糖，但也不是必須加，依個人口味而定。下面例舉紅糖小米粥的做法：
主料：小米。
輔料：古方紅糖。
步驟：
1、小米用水沖洗一下；
2、將小米放入鍋中，倒入約小米三四倍的水，然后大火燒開，撇去上面的浮沫，轉小火煮20分鐘，至小米熟爛關火，再燜10分鐘，此時粥就會變得比較粘稠好喝；
3、快出鍋時加入古方紅糖，攪拌均勻后即可關火，也可盛入碗時再加紅糖，但因古方紅糖是整個的方塊，在鍋內攪拌除了省時省力，還可更大限度的將紅糖營養釋放，因此在快出鍋時加入較好。
