科技
木瓜魚尾湯。用料:木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。
步驟：
木瓜去核，去皮，切塊。起油鍋，放入姜片，煎香鯨魚尾。木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用。說明 ：青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色漸變為橙色，瓜肉橙中透紅，中間布滿圓而光滑的黑色小種子。
先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，才倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。
