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      饅頭底裂是怎么回事

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      饅頭底裂是怎么回事

      酵母用量過多。如果是夏天，使用6克即可。火候掌握不合適，大火會使水蒸氣快速度消耗，導致饅頭在蒸制的過程中開裂。和面時，面和水的比例太大，導致面團過硬。面團發酵好后在制作過程中動作過慢，致使面團內的水分蒸發。和面的時間過短，使面團與水混合不夠充分。
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      導讀酵母用量過多。如果是夏天，使用6克即可?；鸷蛘莆詹缓线m，大火會使水蒸氣快速度消耗，導致饅頭在蒸制的過程中開裂。和面時，面和水的比例太大，導致面團過硬。面團發酵好后在制作過程中動作過慢，致使面團內的水分蒸發。和面的時間過短，使面團與水混合不夠充分。

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      酵母用量過多。如果是夏天，使用6克即可?；鸷蛘莆詹缓线m，大火會使水蒸氣快速度消耗，導致饅頭在蒸制的過程中開裂。和面時，面和水的比例太大，導致面團過硬。面團發酵好后在制作過程中動作過慢，致使面團內的水分蒸發。和面的時間過短，使面團與水混合不夠充分。
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