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1、國際上認為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質，我國則推薦為1、0克，這是由于我國人民膳食中的蛋白質來源多為植物性蛋白，其營養價值略低于動物性蛋白的緣故；
2、蛋白質的需要量與勞動強度有關，勞動強度越高，蛋白質的需要量越大；
3、我國營養學會推薦的供給量標準中，18至45歲男性，從事極輕體力勞動，每日蛋白質供給量為70克，若從事極重體力勞動，則升高至110克，妊娠4至6個月的孕婦，每日蛋白質攝入量在原量基礎上增加15克，妊娠7至9個月的孕婦和乳母，在原量基礎上增加25克，對于病人，則應在正常維持量的基礎上，考慮其病情特點及抗病力和組織修復需要等進行調整。
