鴿子能和蘑菇一起吃嗎

導讀鴿子和香菇兩者之間沒有沖突的作用，可以一起食用的，這也是一道名菜。材料：乳鴿1只、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙。做法。1、乳鴿經過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊。2、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用。浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用。3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時放入鴿塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干。4、放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味。5、加入榛蘑一起炒勻。6、加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水燒開。7、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至鴿肉酥爛，湯汁收濃，最后用鹽調味即可。