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1、紅蘿卜炒菜時可選擇去皮,也可選擇留皮,建議留皮食用胡蘿卜;
2、紅蘿卜生長于地下,在其生長過程中不會接觸到農藥與害蟲,有效的避開農藥殘留,所以胡蘿卜可放心帶皮食用;
3、經科學研究,紅蘿卜皮內含有大量的胡蘿卜素,維生素,果膠,多酚等營養成分,而胡蘿卜素主要存在于皮下,所以削皮食用胡蘿卜的做法等同于人為浪費大量胡蘿卜素,所以不建議去皮食用。
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