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食材:豆腐1塊,鹽,花椒粒。
步驟:
煮鍋置火上放清水,依次加入食鹽、花椒粒,水沸后改小火煮十分鐘,煮出花椒香味關火。豆腐切成大片。放入容器中,倒入煮好的鹽水、加蓋燜嚴,放入冰箱冷藏一天入味。吃時取出,切成丁或條。放入盤中,調入香油即可。
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