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食用方法如下:
1、分割之后，把肉備好，先用明火把皮烤的起泡，泛油。注意把脊髓抽掉，不能下鍋。
2、焯水，用冷水泡幾小時之后切小塊再加花椒、草果、桂皮、姜蔥料酒煮一會，6成熟左右，撈出，湯倒掉，就可食用。煮的時候敞著蓋子，腥膻味就會揮發掉很多。
豬獾是鼬科豬獾屬的中型哺乳動物。體長可達70厘米，毛褐色，身體粗壯，喉部白色，面部有兩條黑色的條紋。豬獾主要分布于南亞的熱帶雨林中，與獾相似，身體略小，前爪則更大，利于捕食。豬獾是雜食性動物，在夜間活動，主要以植株、水果、根和動物的肉為食。
