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有很多烹飪兔肉的辦法，如下：
1、紅燒兔肉：溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放油。把蔥，姜塊爆香。再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉小火燒。燒至汁剩下兩成，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
2、燜兔肉：兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分。生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對半切，大蒜切小段。用五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙
