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羊肉焯水:羊肉加清水,用中火燒開后,取出洗凈。羊肉冷水下鍋焯水,可以去除羊肉中大部分的血水。羊肉,性溫。既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
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