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牛腩加工方法如下:
1、將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬,三厘米長的牛腩肉條;
2、上鍋熱油,放入牛腩翻炒,加醬油上顏色,醬油均勻染上牛腩時,加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調料;
3、用小火慢燉半個小時后,放入蘿卜,用大火燒開,繼續轉小火慢燉半個小時;
4、最后加入適當的鹽、糖等調味即可出鍋。
主料:牛腩,白蘿卜;調料:鹽、糖、醬油、姜片、大料、料酒、蔥等。
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