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酸菜起白毛不能吃了,此時的酸菜已經變質,食用不利于身體健康。
酸菜是中國一些地區和德國存在的一種泡菜,古稱菹(zū),《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。
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