入伏講究吃什么

入伏講究吃什么

最佳蔬菜：苦味菜

炎炎夏日，可以多吃些有清熱解毒作用的苦味蔬菜，常見的苦味蔬菜有苦瓜苦菜萵筍等這些苦味蔬菜含有豐富的生物堿氨基酸苦味素維生素及礦物質，具有消暑退熱提神和健胃功能在烹調苦味蔬菜時，可以適當加些辣椒蒜等，防止寒涼過度。

最佳湯肴：番茄湯

番茄含有豐富的維生素C，可以改善消化不良食欲不振口干舌燥等癥狀番茄中的番茄紅素還有延緩細胞衰老和防癌抗癌的功效，最適合中老年男性炎熱的天氣里，喝一碗番茄湯，既生津止渴，又開胃消食，對夏日養生大有裨益。

最佳主食：面食

六月伏日食湯餅，名為避惡用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病扶天除了和熱湯面，還可以吃過水面將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且敗心火。

最佳肉食：鴨肉

鴨肉不僅富含蛋白質，而且由于其屬水禽，還具有滋陰養胃健脾補虛利濕的作用受暑邪的侵擾，人們在夏天少食短睡，不少人形體消瘦，需要食物進補夏季進補不已食用肥膩燥熱之物，夏季食用鴨肉，不會過于肥膩，性質偏涼，不會引起上火等問題。

最佳水果：西瓜

夏天水分分散失多，祛暑生津西瓜是最好的選擇西瓜富含維生素AB1B2和C等多種營養物質，有清熱解暑利小便降血壓的功效但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，消化不良的人不宜多吃。

最佳飲料：紅茶

夏天離不開飲料，首選飲品應是熱紅茶紅茶中富含鉀元素，既解渴又解乏。

最佳調味品：食醋

酷夏出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒痢疾等腸道傳染病有預防作用夏天人易疲勞困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。

最佳營養素：維生素E

人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危害降到最低程度維生素E在麥芽胡桃泥奶制品等食物中含量較多。

入伏吃什么養生驅寒

1、堅果

堅果油脂含量較高,含有對人體有益的多不飽和脂肪酸,并富含磷脂、B族維生素和維生素E。中醫認為堅果性味偏溫熱,有補腎健腦、強心健體、御寒的作用,而冬季對應的是腎臟,可增強體質。堅果的吃法也有很多，不僅可以生吃，還可以配合一些身材進行蒸煮食用，驅寒的效果也很好。建議搭配紅棗，烏雞之類的。

2、大棗

民間有“一日食三棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說。大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效。大棗富含的環磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。棗合湯(取黃芪15——30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30至40分鐘,然后連湯帶料一起食用)。這三種食材的結合可以讓我們的驅寒效果變得更加出色。

3、羊肉

羊肉富含優質蛋白和鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養物質,可以在冬季補充足夠的熱量和維生素,達到“暖身”效果。人參羊肉湯、羊肉胡桃湯、海參羊肉湯、蟲草燉羊肉等能提高羊肉的暖身功效,加胡桃仁還能祛除膻味。不過,羊肉不宜與南瓜一同食用,否則可能引起黃疸或腳氣。

4、韭菜

韭菜為振奮性強壯藥,有健胃、提神、溫暖作用。每100克可食用部分,含蛋白質2-2.8克,脂肪O.2-O.5克,碳水化合物2.4-6克,還有大量胡蘿卜素、維生素B2等,保證了它的“暖身”效果。韭菜還含揮發性硫化丙烯,有辛辣味,能促進食欲。烹飪韭菜很簡單,將蝦仁、雞蛋、豬肝、羊腎分別和韭菜烹炒,都可以增強其功效。熬粥時放些韭菜也不錯。

5、生姜

中醫認為，姜是助陽之品，于是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜活血、祛寒、除濕、發汗，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。鮮姜滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。若常感胃寒、食欲不振，可以含服鮮姜片。