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食品是指各種供人使用或飲用的成品或原料,是人類生存和發展的最基本物質。所謂食品,實際上是指供人們飲食的,可維持、改善或者調節人體代謝機能,具有營養性、功能性、多樣性的食物類產品。
現代食品的分類:糧食及制品、食用油、肉及其制品、消毒鮮乳、乳制品、水產類、罐頭、食糖、冷食、飲料、蒸餾酒、配制酒、發酵酒、調味品、豆制品、糕點、糖果蜜餞、醬腌菜、保健食品、新資源食品、其他食品。
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