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首先將雞肉清洗干凈,然后放到一個碗中,并加入鹽、胡椒粉進行腌制,然后將胡蘿卜清洗干凈,并將胡蘿卜切片,放在一旁備用,在鍋中加油,油熱后放入雞肉進行翻炒,雞肉變色后放入胡蘿卜炒熟即可。
雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。
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