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燒雞在冰箱冷藏了三天,不能吃了。已經開始變質,吃了變質的食物對身體有害。熟食就算放冰箱還沒發霉,但放久了會產生亞硝酸鹽,是致癌物質。
變質食物的危害:霉菌性食物中毒主要由少數產毒霉菌產生的毒素所引起的。一種菌種或菌株可產生幾種不同的毒素,同一毒素也可由不同的霉菌所產生。
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