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原料:老鱉一只;
配料:話梅5只、鹽少許、姜幾片、料酒少許;
步驟:
1、把老鱉宰殺好,用水沖洗干凈,加料酒、姜片放置幾分鐘;
2、將烏梅洗凈泡好備用;
3、將老鱉放在鍋里加水沒過老鱉半指頭,大火煮開去除浮沫,加兩勺料酒、兩片老姜;
4、放在高壓鍋中,加入烏梅熬煮1小時左右,開蓋后放適量鹽即可。
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