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1、準備材料帶魚、鹽、料酒、橄欖油、五香粉備用,帶魚收拾干凈。
2、切成均勻大小的段,擦干水分,用鹽、五香粉、料酒腌制入味。
3、腌好的帶魚裹上干淀粉,平底鍋放少許橄欖油。
4、燒熱后,下帶魚段,煎到兩面金黃,取出放在廚房用紙上,吸走表面上的油即可食用可搭配椒鹽)。
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