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原因如下：
1、 白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物，存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染；
2、人若吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲就進入消化道寄生，引起腹痛、腹瀉等癥狀，有的甚至引起過敏性反應；
3、如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，可因嗆咳等使螨蟲進入肺內而引起哮喘或咯血，且容易并發氣管炎或肺炎。
白糖的正常吃法：
白糖先高溫加熱3至5分鐘后再進食， 糖應控制在一定的數量范圍，內每日每公斤體重控制在0.5克左右，即體重20公斤的兒童每日不超過10克，體重60公斤的成人，每日約30克左右。
