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原料:毛豆腐500克、食鹽適量、調和油適量。
做法:
1、將豆腐洗凈瀝干水分,將其切成小塊備用;
2、將食鹽撒在豆腐塊中,緩慢攪拌均勻,靜置5分鐘;
3、將調和油倒入鍋內加熱,待油熱后,將豆腐塊放入,用中火炸制3分鐘;
4、待豆腐塊被炸為金黃色后,改用大火炸制1分鐘,然后撈出,瀝干油份即可。
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