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材料:海蝦1斤,姜絲一小把,白糖兩大匙,鹽一小匙,番茄醬兩大匙,橄欖油普通炒菜用量;
做法:
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈,并將水瀝干;
2、姜切絲,備用;
3、熱鍋涼油,待油八成熱放入姜絲煸炒,爆出香味后倒入大蝦煸炒,蝦變紅后加入鹽和糖繼續煸炒,蓋鍋蓋燜一下,倒入適量番茄醬翻炒均勻即可出鍋。
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