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      為什么我做的米酒沒有酒味

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      為什么我做的米酒沒有酒味

      1、米酒發酵環境溫度不當。一般米酒發酵溫度應控制在25度以內。2、米酒發酵時間太短。發酵時間少，米轉換成的糖分還沒有發酵產生足夠的酒精，因此只有甜味，沒有酒味。3、米酒發酵容器沒有密封。米酒發酵時需要厭氧菌，無氧時才產生酒精。如果氧氣過多，會使酒精被氧化為乙醛，乙醛再被氧化為乙酸乙酯，就有甜味，沒有酒味。
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      導讀1、米酒發酵環境溫度不當。一般米酒發酵溫度應控制在25度以內。2、米酒發酵時間太短。發酵時間少，米轉換成的糖分還沒有發酵產生足夠的酒精，因此只有甜味，沒有酒味。3、米酒發酵容器沒有密封。米酒發酵時需要厭氧菌，無氧時才產生酒精。如果氧氣過多，會使酒精被氧化為乙醛，乙醛再被氧化為乙酸乙酯，就有甜味，沒有酒味。

      1、米酒發酵環境溫度不當。一般米酒發酵溫度應控制在25度以內。

      2、米酒發酵時間太短。發酵時間少，米轉換成的糖分還沒有發酵產生足夠的酒精，因此只有甜味，沒有酒味。

      3、米酒發酵容器沒有密封。米酒發酵時需要厭氧菌，無氧時才產生酒精。如果氧氣過多，會使酒精被氧化為乙醛，乙醛再被氧化為乙酸乙酯，就有甜味，沒有酒味。

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      1、米酒發酵環境溫度不當。一般米酒發酵溫度應控制在25度以內。2、米酒發酵時間太短。發酵時間少，米轉換成的糖分還沒有發酵產生足夠的酒精，因此只有甜味，沒有酒味。3、米酒發酵容器沒有密封。米酒發酵時需要厭氧菌，無氧時才產生酒精。如果氧氣過多，會使酒精被氧化為乙醛，乙醛再被氧化為乙酸乙酯，就有甜味，沒有酒味。
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