溜溜梅的功效與作用

1、消除疲勞，增加活力：溜溜梅里的檸檬酸具有消除疲勞的作用，因此在感覺疲勞或壓力過大時可以多加利用。

2、延緩衰老，保持美容：溜溜梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以使血管及全身組織年輕化作用，并能促進皮膚細胞新陳代謝，起到美肌、美發效果；還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。

3、殺菌：溜溜梅含有豐富的有機酸，能夠將腸內原本弱堿性的環境暫時呈現酸性進而發揮殺菌作用，此時在殺菌中發揮主要作用的就是檸檬酸。

4、強力的堿性食品：現代人的體液很容易呈現酸性，溜溜梅非常酸，因此一般人可能認為這是酸性食品，事實上梅子是強力的堿性食品，充分理解酸性食品和堿性食品的平衡，并了解梅子所含檸檬酸的功能知識，是維持身體健康的基本要求。

5、改善胃腸道功能：溜溜梅的有效成分能保持胃腸道機能的正常，幫助身體的消化吸收，因此可以預防胃液的過度分泌。

6、抗菌、驅蟲、抗過敏：溜溜梅及其梅制品酸性較強，梅制品對膽囊有促進收縮和排膽作用，利于引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，也可有利于減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。